Falafel wordt gemaakt van kikkererwten of bonen, die houdbaar zijn wanneer gedroogd, maar bederfelijke wanneer gekookt. Of u nu met behulp van een droge mix of het maken van falafel vanaf nul, is het belangrijk dat je de koelkast zowel de ongekookte, maar voorbereid falafel mix evenals gekookt falafel pasteitjes binnen twee uur van voorbereiding om bederf te voorkomen. Falafel mag niet worden achtergelaten in de & quot; gevarenzone & quot; tussen de 40 en 140 graden Fahrenheit, waar bacteriën vermenigvuldigen snel en kan leiden tot voedsel ziekte.
Gedroogde Falafel Mix

Gedroogde falafel mix hoeft niet te worden gekoeld of omdat de bevroren vocht is verwijderd door drogen van het mengsel. Bewaar een geopende verpakking van falafel mix in een luchtdichte zip-top tas voor maximaal een jaar. Terwijl falafel mix is ​​niet per se onveilig te eten na meer dan een jaar, zal de kwaliteit verslechteren. Als uw falafel mix heeft een off geur of geen merkbare bederf, gooi het zonder te proeven. Eenmaal gemengd met water te reconstrueren, op te slaan falafel mix voor niet langer dan drie dagen, overdekt en gekoeld. Store gekookt falafel gemaakt van droge mix binnen twee uur van voorbereiding om bederf te voorkomen en houdt het niet langer dan vier dagen.
Zelfgemaakte Falafel

Homemade falafel, zowel gekookt en uncooked, vergankelijk en moet altijd in de koelkast worden bewaard binnen twee uur van zowel het voorbereiden en koken. Bewaar beide ongebruikte falafel mix en gekookt falafel in de koelkast, bedekt, voor maximaal vier dagen. Gekookte falafel smaakt het best en behoudt zijn krokant coating als gefrituurd of gebakken vlak voor het opdienen. Terwijl restjes zijn handig en kan worden gebruikt, is het beter om in de koelkast van de mix en bak verse falafel wanneer je ze nodig hebt.
Frozen Falafel

Bevroren falafel kan worden opgeslagen in de vriezer voor maximaal drie maanden. Hoewel niet slecht gaat na drie maanden kan de textuur en smaak beginnen te verslechteren. Opwarmen bevroren falafel in de magnetron, oven of broodrooster oven totdat de interne temperatuur registers bij 165 F met een keuken thermometer. De oven en broodrooster oven de beste crisping het opwarmen van falafel, maar de magnetron is de snelste. Koel overgebleven falafel verpakt in luchtdichte verpakking binnen twee uur van voorbereiding en gebruik ze binnen drie dagen.