Neem je crispy tofu naar het volgende niveau door bevriezing het vóór het koken. Invriezen tofu geeft het een steviger, dichtere, meatier textuur die haar knapperige buitenkant vult, waardoor het een smakelijker traktatie voor iedereen - zelfs beleden tofu haters. Wanneer tofu bevriest het water erin uitbreidt, het creëren van grotere luchtzakken dat zijn structuur te verbeteren en het nog beter in het absorberen van smaak. Giet af en wikkel de tofu in plasticfolie of een hersluitbare zak voordat je het in de vriezer. Hoewel je het kunt bewaren in de vriezer totdat u klaar bent om het te gebruiken, moet u het bevriezen op minimaal acht uur of 's nachts. Zodra u het uit de vriezer te verwijderen, laat het ontdooien in de koelkast voordat knijpen of door op het water uit het.
Voorbereiden Tofu

Het weken tofu in gezouten hot water helpt om de buitenkant van de tofu steviger, terwijl waardoor het effectiever uitlekken en licht kruiden de saaie blok. Na het weken en het aftappen van de tofu, snijd het in plakjes, blokjes of stukjes en leg ze op een bakplaat bekleed met een doek of papieren handdoeken. Plaats een handdoek op de top van de tofu en zet dan nog een bakplaat of een plaat op de top. Doe wat blikvoer of iets anders te zwaar op de top van de tweede bakplaat om het te verzwaren en druk op de tofu. Dit helpt afvoer en verstevigen van de tofu, dat maakt het makkelijker om een ​​super knapperige buitenkant krijgen.
Om brood, of niet naar Bread

Hoewel je niet nodig hebt te paneren toe te voegen aan uw tofu om een ​​knapperige buitenkant te bereiken, het uitbaggeren van de tofu in ei en daarna coaten in panko, kunnen broodkruimels of sesamzaadjes de tofu extra knapperig te maken, het toevoegen van nog meer textuur. U kunt nog steeds een knapperige buitenkant zonder paneren, dat wel. Als je gaat te dienen meteen, gooi de tofu met maïzena om te helpen de buitenwereld nog krokanter. Bak uw tofu in een enkele laag, met een kleine ruimte tussen elk stuk. Het zal meestal duurt tussen de 20 en 30 minuten om tofu te bakken in een oven ingesteld op 400 graden Fahrenheit. Schud de pan of draai de tofu halverwege de kooktijd.
Tips

Hoewel het marineren tofu giet het met tal van smaak, kan de extra vocht houden de buitenkant van de tofu's van het krijgen van zo krokant mogelijk. In plaats daarvan, gooi de gebakken tofu met uw favoriete kruiden en sauzen recht voordat u het dienen. Dit zal de tofu veel smaak te geven, zonder afbreuk te doen aan de knapperigheid die je zo hard gewerkt om te bereiken. Bovendien, het kiezen van super-firm of extra-stevige tofu minimaliseert de hoeveelheid persen en aftappen dat je hoeft te doen omdat het niet zo veel vocht bevatten, zoals andere soorten.