Achiote begint als gemalen annatto zaden en meestal eindigt als een pasta, saus, olie of poeder. Achiote pasta wordt gemaakt door het mengen van de annatto zaden met verschillende ingrediënten zoals olie, knoflook, zout en azijn. Soms is de pasta wordt gemengd met sap van citrusvruchten tot een saus te maken of met gedroogde kruiden tot een rub voor verschillende vleeswaren te maken. Annatto zaden worden ook gebruikt in andere industrieën om kleur toe te voegen aan producten zoals cheddar kaas, boter en bepaalde cosmetica.
Chicken en Achiote Samen

U kunt achiote kip maken met vrijwel elk deel van de vogel, inclusief de hele kip. Afhankelijk van welke vorm de achiote is, kan je uiteindelijk wrijven in de huid, gieten over de top tijdens het koken en serveren met de kip als het eenmaal is gedaan. Verschillende koks hebben verschillende voorkeuren, maar zolang de kip en achiote elkaar komen tijdens het proces, kunt u terecht noemen de schotel achiote kip.
Inpakken in Bladeren

Het is niet ongewoon om te koken instructies die u adviseren om de kip in bladeren, zoals banaan of boerenkool wikkel te helpen houden alle smaken in en de snelheid van de kooktijd te zien. De bladeren kunnen gaan op de bodem van een ovenschaal of Nederlands oven, zodat de kip en achiote kan in het centrum worden opgestapeld. De bladeren worden dan gevouwen, bijvoeging van de kip en achiote samen. De bladeren zijn altijd een optioneel onderdeel van het proces, maar ze hebben de neiging om de schotel lijkt meer authentiek.
Oven of Gasfornuis

De kip en achiote gerecht kan koken helemaal door en de ontwikkeling van de smaak in de oven of op de kookplaat, afhankelijk van uw voorkeur. Zoals elke kipschotel, zal u een inwendige temperatuur van ten minste 165 graden Fahrenheit wilt, maar dat gemakkelijk moet worden bereikt in een gesloten pot op het fornuis of in een ovenschaal in de oven. Met behulp van de bladeren te dekken of zelfs met betrekking tot de pot of schaal met een deksel zal val stoom in die zal helpen de kip te bereiken zijn veilig minimumtemperatuur.