Marineer voor Taste
Week de rauwe kip strips eerst in 2 kopjes karnemelk en zout. Evenals als het bindmiddel voor de coating, de karnemelk bevat melkzuur, dat breekt de eiwitten in de kip, mals vlees en het meegeven van een aangename tang aan de anders saaie smaak. Giet de karnemelk en zout mix over de kip strips in een hersluitbare zak, het masseren van de zak grondig voordat u hem in de koelkast voor 3 tot 4 uur. Bij gebruik van kipfilets, snijd ze in dunne reepjes met een scherp mes op een snijplank.

Meng de bloem, kruiden, zout en bakpoeder in een kom. Zout, pittige kruiden, zoals cayennepeper, paprikapoeder, knoflookpoeder en komijn, zijn het beste. Het bakpoeder zal de coating beluchten, waardoor het extra crunch tijdens het frituren. Voeg de rest van karnemelk voorzichtig geroerd tot het mengsel vochtig maar klonterig.

Breng de olie tot 300 graden Fahrenheit in een friteuse of zwaar, high-sided pan die een constante temperatuur te houden. De olie is klaar als een vlek van bloemmengsel of kip strip strook direct drijvers en bruist wanneer gooide in.

Breng de gemarineerde kip in een kom en laat het op kamertemperatuur. Neem de kip strips uit de kom 1 bij 1, schud licht tot overtollige karnemelk verwijderen en gooi gelijkmatig in de bloem mix totdat elk grondig gecoat.

Laat elke kip strip in de olie met een tang en bak voor 7 tot 8 minuten tot de coating is goud. Zorg ervoor dat u de pan overladen of de temperatuur zal dalen en de offertes zal niet vormen als een knapperige korst. In plaats daarvan, bak de aanbestedingen in batches.

Haal de gekookte offertes uit de olie en afvoer op een rek vol met papieren handdoeken.

Maak Quick Inschrijvingen
Sla het marineren podium als de tijd is van de essentie. In dit geval zal het ei bindmiddel voor de bekleding. Terwijl broodkruimels zijn de ideale voertuig voor het dragen van de kruiden, alternatieve coatings zijn wijdverspreid. Verpletterd crackers of chips, bijvoorbeeld, geeft een zoute beet, terwijl zelfs ongezoete ontbijtgranen zoals cornflakes of zemelen lijken om zichzelf opnieuw uit te vinden tijdens het frituren.

Klop 3 eieren in een kom. Doe de bloem in een aparte kom en de geplette crackers, chips of granen in een derde. De crackers moet fijn worden verpulverd, hoewel een paar klontjes een beetje structuur zal lenen.

Verhit de frituurolie tot 300 F in een diepe friteuse of pan. De reden voor diep- eerder dan ondiepe-bakken is om de kip strip tot een consistente warmte waar de coating frietjes maar het vlees van binnen meestal stoomt, een essentiële floreren voor strips die vochtige plaats van vette zijn te brengen.

Dompel de kipreepjes 1 van 1 in het ei mix, schudt alle druppels, dan gooien in de bloem. Schud het teveel aan en dan rollen rond in de knapperige derde kom, het aanbrengen van een beetje druk op de coating geven voldoende aankoop.

Lagere elke strip in de olie en bak voor 7 tot 8 minuten, daarna te verwijderen en droog op keukenpapier.
tips en suggesties

Gebruik een robuuste olie geschikt is voor frituren. Pinda, soja en druivenpitolie zijn alle passende, en zal de offertes een aangename afdronk geven, terwijl olijfolie bitter, smoky sporen na verschillende batches konden vertrekken.

Serveer de offertes met een romige ranch of pikante ketchup dip. Druilerige ze licht met citroensap ook snijdt door de vettigheid, maar liet veel te lang de inschrijvingen zullen doorweekte draaien.
Waarschuwingen

Controleer dat de interne temperatuur van de kip aanbestedingen is 165 F met thermometer een kok. Deze lagere en potentieel schadelijke bacteriën kunnen overleven in het vlees, terwijl de coating blijkbaar stevig.

Controleer de olie vaak en te gebruiken thermometer een kok om te controleren of de temperatuur niet boven de gewenste 300 F, zelfs als dit is ruim onder de meeste oliën 'vlampunt. Terwijl de meeste frituurpannen hebben hun eigen thermostaat, braden op het fornuis vereist bewustzijn van bepaalde rook punt van de olie, een temperatuur waarbij de smaak in het gedrang komt.