Er zijn verschillende methoden van het maken van zoete en zure kip. Een ondergedompelde het recept toevoegt, een dikke, knapperige bekleding voor de kip en iets aan de saus te absorberen. Maak het beslag door het combineren van 2-1 /4 kopjes bloem met twee eetlepels olie, maïszetmeel en een ei. Voeg 1-1 /2 kopjes water om een ​​vloeibare beslag te creëren. Coat de kip, en zorg ervoor dat elk stuk consequent is bekleed. Bak de kip in hete plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, en dan te verwijderen uit de olie-en afvoer voordat combineren met zoetzure saus.
Chicken

Afhankelijk van de textuur u wilt, kunt u kiezen tussen been, zonder vel kippenborst en dij vlees naar zoet en zuur kip te maken. Borstvlees is mager, maar kan uitdrogen als gaar, terwijl de dij vlees is mals en lekker. Zodra u het type kip voor het recept hebt gekozen, neem 4-5 dijen of borsten en snijd ze in één-inch blokjes. Het snijden van het vlees in een-inch stukken zal ervoor zorgen dat elk stuk gelijkmatig wordt gekookt en bedekt met beslag voor het toevoegen van zoetzure saus.
Zoetzure saus

zoetzure saus definieert het gerecht. Het is belangrijk om een ​​harmonieuze mix tussen suiker en azijn te creëren om te voorkomen dat de saus te taart of zoet. Een eenvoudige saus wordt gemaakt door het combineren van 1 theelepel sojasaus met 1/3 kopje rijstazijn, 4 eetlepels bruine suiker, en 1 eetlepel ketchup. De saus door toevoeging van een minimale hoeveelheid maïszetmeel gemengd met water tot de gewenste dikte wordt verkregen. Zodra de gefrituurde kip gaar is het vrijgeven van overtollige olie, gooi de kip met saus de vacht volledig.