Hoe houd je volkoren op vlees tijdens het frituren van kip?

Volkorenmeel wordt doorgaans niet gebruikt als coating voor het braden van kip. Het neemt vocht op en hecht niet goed aan het vlees. Een meer conventionele keuze voor het frituren van kip is bloem voor alle doeleinden of een mengsel van bloem voor alle doeleinden en maïszetmeel.