Kip direct na het koken in de koelkast bewaren voordat deze afkoelt?

Gevogelte moet onmiddellijk worden gekoeld tot 5°C (41°F) of lager, maar kan maximaal 2 uur bij kamertemperatuur worden bewaard, of maximaal 1 uur boven 32°C (90°F).

Dek af en zet binnen 2 uur na bereiding in de koelkast.

Voor de voedselveiligheid moeten alle bederfelijke voedingsmiddelen binnen twee uur nadat ze zijn gekookt of uit de winkel zijn gehaald, in de koelkast worden bewaard.

Het koelen van gevogelte door het op kamertemperatuur te laten staan ​​is riskant omdat bacteriën snel kunnen groeien in de "gevarenzone" tussen 40°F (4°C) en 140°F (60°C).

Wanneer u gekookt gevogelte afkoelt, verdeel het dan in ondiepe bakjes van maximaal 5 cm diep en zet het onmiddellijk in de koelkast.

Door grote containers te roeren of in kleinere containers te verdelen, kunnen ze sneller afkoelen.