In vergelijking met andere soorten van verbruiksgoederen vis, tilapia toont een snellere mate van groei, met de vis Site rapportage dat het verhandelbare grootte in acht tot 10 maanden, in tegenstelling tot de zalm, die kan duren tot drie jaar bereikt. Hoewel gekweekte visvoer op basis van graan pellets aan de ontwikkeling van een milde smaak van vlees te bevorderen, de wilde soorten gedijt op tal van voedsel bronnen, met inbegrip van plankton, groene bladeren, larvale vis en ontbindend organisch materiaal.

Nutritional Vergelijkingen

Tilapia vlees is van nature laag in vet en hoog in voedingsstoffen zoals fosfor, niacine, selenium en vitamine B12. De calorieën-from-vetgehalte van tilapia, op 20 calorieën, lager dan die van zalm (40), forel (50) en val (60), maar tilapia wel meer verzadigd vet dan kabeljauw, bot en tonijn.

Voorbereiding

De meeste recepten die oproep voor witvis zal tilapia past. Het gaat in de vis taco's, bijvoorbeeld, een gerecht vaak geassocieerd met zalm, en leent zich voor pan-verschroeiende en grillen zoals forel. De instructies voor het bereiden van tilapia weerspiegelen die van andere vissen, vooral als het gaat om voedselveiligheid. FoodReference.com raadt scheiden van rauwe en gekookte vis om de verspreiding van bacteriën, en het wassen van de handen en gebruiksvoorwerpen met warm water en zeep na het hanteren van rauwe vis te voorkomen.
Controversy

als aanvaarding van tilapia groeide in de Verenigde Staten, zo ook een controverse rond de voeding inhoud. In een rapport uit 2008 uitgebracht door Wake Forest University, onderzoekers zei dat gekweekte tilapia en meerval & quot; hebben verschillende vetzuur kenmerken die over het algemeen door de wetenschappelijke gemeenschap zou worden beschouwd als schadelijk & quot.; Vooral tilapia een lage omega-3 vetzuren en een hoog omega-6 - een combinatie die riskant blijken mensen met ziekten zoals astma en artritis. De Wake Forest onderzoekers geconcludeerd dat tilapia was niet een goede keuze voor mensen onder & quot;. Overdreven ontstekingsreactie & quot; AboutTilapia.com stelde in reactie op wat het quot van de studie en wordt geacht; onlogisch beschuldiging & quot; dat & quot; omega-6s zijn een soort vet dat is over het algemeen gezond, maar te veel kan niet ideaal zijn & quot;.