Hoe een Bot (6 stappen) Gut

uithalen van een vis is een belangrijke vaardigheid om te leren, vooral als je in koken. Onverwerkte vis houdt beter dan de verwerkte verscheidenheid, dus het is waarschijnlijk dat u vis die nog moeten worden heeft uitgehaald zullen tegenkomen. Het afsluiten van de kieuwen en de ingewanden van de vis verwijdert ongewenste smaak in je gerecht, omdat deze zijn de onderdelen die de neiging tot zeer stinkende of "fishy," te worden als ze worden gekookt. Dit is ook het gedeelte waar een aantal van de onverteerde items worden opgeslagen, dus voor hygiënische doeleinden, is het het beste om ze uit en gooi ze weg.
Instructies

1. Selecteer een werkstation dat je het niet erg vuil. Het proces van het schoonmaken van een bot kan visschubben spetteren over de toonbank. Neem een ​​scherpe chef's mes, een hakblok en water, om u te helpen spoelen de schalen en binnenkant later.
   

2. Verwijder de weegschaal door het uitvoeren van het mes in een hoek tegen de korrel van de vis. Doe dit in korte, repetitieve bewegingen, tot het afsluiten van de weegschaal. Als u zal het schoonmaken van vis op uw eigen vaak, investeren in een schaalvergroting tool die eruit ziet als een zester. Deze lopen over de vis aan de schubben los. Spoel de vis onder stromend water. Doe dit aan beide zijden.
   

3. Breng uw wijsvinger tussen de kaken van de vis en de kieuwen te wrikken te openen zijn kop. Vanaf hier kunt u de dieprode kleur van de kieuwen te zien. Schep uit de kieuwen met je wijsvinger en duim. U kunt ook snijden het gewricht aan de onderkant van de kaak, zodat u gemakkelijk kunt nemen uit de hele set van kieuwen.
   

4. Zoek de buik van het bot, dat is de onderkant van de vis, tegenover zijn rugvinnen. Met de punt van een scherp mes, lopen een enkele, diepe snede over de buik, vanuit de kaak helemaal tot aan de anus van de vis.
   

5. Wrik deze incisie open en trek de inhoud. Dit zijn de darmen en de lever, nieren en andere organen. Schraap de bekleding van de buik voorzichtig met een lepel, hardnekkige ingewanden te verwijderen.
   

6. Voer het bot onder stromend water om zich te ontdoen van overtollige schalen, kieuwen, bloed en ingewanden, voordat u zet het terug in de vriezer voor opslag.