Borstel de grill rooster grondig met een staalborstel om residu van eerder gebruik te verwijderen. Vis is eerder zich aan het rooster als het oppervlak niet schoon. Voor het ontsteken van de grill, gelden bakolie of anti-aanbak koken spray om het rooster. Om de vis te behandelen, gebruik dan een lange, dunne, metalen spatel. Een spatel ondersteunt alle of bijna alle van de vis als je tillen, waardoor de kans op de zacht vlees uit elkaar te vallen. Tang zijn aanvaardbaar voor dikker, steviger visfilets of hele vis, maar ze kunnen dun, schilferige filets breken. Indien mogelijk, bak de vis in een vis grillen mand - een vlakke, tweedelige, metalen kooi met een handvat - dat het vlees verhindert het vasthouden aan het rooster. Breng olie of anti-aanbak koken spray om de grillen mand in plaats van toe te passen op de grill.
Cook op de juiste temperatuur en tijd

Leg de vis op een grill voorverwarmd tot hoog vuur. Als de grill is hot, de vis onder kans te houden. Grill vis ongeveer 10 minuten per inch dikte. De meest betrouwbare methoden voor het waarborgen van de juiste grilltijd meet interne temperatuur van de vis en het observeren van het uiterlijk. Vis moet 145 graden Fahrenheit om veilig om te eten. Omgevingswarmte blijft het vlees koken nadat u het verwijderen van de grill, waardoor de interne temperatuur stijgen. Daarom is het veilig om de vis te verwijderen zodra het bereikt 140 F. Het vlees moet schilferig en ondoorzichtig met een minimale hoeveelheid doorschijnendheid in het centrum zijn.
Behandel de Fish Tenderly

Fish dat dikke, stevige, vette vlees, zoals zalm en heilbot hebben, zijn ideaal voor het grillen. Dunner, minder stevige vis, zoals rode snapper en tilapia te beschermen, uit te breken, bestrijk ze met olie alvorens ze op de grill. Laat de vis niet voor enkele minuten te raken, zodat het oppervlak schroeit volledig, waardoor de smaak verbetert en maakt de vis makkelijker te spiegelen. Fish "laat u weten" het is klaar om te draaien door zich los te maken van de grill. Zodra het oppervlak voldoende is aangebraden, zou er weinig of geen knelpunt te zijn. Vermijd flipping de vis meer die ene keer, indien mogelijk.
Andere tips en trucs

Flavor de vis met een marinade of droog wrijven voordat grillen. Of als u een grillen mand te gebruiken, veilig gesneden fruit, groenten of kruiden in de mand met de vis. Gebruik geen zure stof, zoals sap van citrusvruchten of azijn, in een marinade. Acid denatureert rauw vlees, waardoor het moeilijk, en het kan de textuur van rauwe vis ruïneren in slechts enkele minuten. Om een ​​zuur ingrediënt op te nemen in de schaal, rijg de vis met het ingrediënt, terwijl het kookt of gebruik het ingrediënt in een finishing saus.