Sirloin is een stuk van biefstuk van de bovenste heup van een koe

Hoe Bottom entrecote (13 Stappen) kok. De cut been biefstuk heeft een stevige structuur met goede smaak en kan in een pan, grill of grill worden gekookt. Bottom entrecote kan ook worden aangeduid als tri-tip, bel tip en bal tip. Kies een goed getrimd snit die is niet al te donker.
Wat je
Zip-close tas nodig
Optioneel smaakmakers (uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, bruine suiker en paprika)
Koekenpan
Spatel of grillen vork
Oil
Kruiden

1. Maak een wrijven uit zout, peper en de volgende optionele ingrediënten: ui poeder, knoflookpoeder, cayennepeper, bruine suiker en paprika.
   

2. Gebruik een zip-dicht zak om de wrijven te schudden, zodat de kruiden gelijkmatig worden gemengd.
   

3. de koelkast en laat de steak te zitten in de kruiden voor 2 tot 24 uur.
   Stove-top
   

   1. Voeg bakolie om een ​​warme pan op het fornuis.
      

   2. Voeg het vlees toe en bak het aan uw gewenste temperatuur, terwijl de timing van de steak maar één keer worden omgedraaid.
      

   3. Draai de steak op de ongekookte kant en blijven om te koken om de gewenste gaarheid.
      Oven
      

      1. Zet uw oven voor het braden instelling.
         
         

      2. Leg de biefstuk in een pan, zodat de sappen zal worden gevangen en zal helpen om de biefstuk vochtig terwijl het kookt.
         

      3. Breng de pan in de oven zodra de braden temperatuur is bereikt, en koken voor ongeveer 4 tot 5 minuten, afhankelijk van de grootte en dikte van de biefstuk.
         

      4. Flip de biefstuk en laat het koken voor nog eens 4 tot 5 minuten.
         Grill
         

         1. Verwarm de grill en spuit olie op het kookvlak om het vlees te voorkomen dat het vasthouden aan de grill.
            
            

         2. Leg de biefstuk op de grill en bak 5 tot 8 minuten aan elke kant, afhankelijk van de grootte en dikte van de biefstuk. Als algemene richtlijn, moet je de biefstuk 5 minuten koken op elke kant voor zeldzame, 7 minuten aan elke kant voor medium zeldzaam om medium en 8 minuten voor medium goed te goed gedaan.
            

         3. Move de steak om een ​​bord en serveer.