Rotisserie koken is in de praktijk al eeuwen

Hoe een Bottom Ronde Roast op een Rotisserie kok. Met de komst van moderne technieken, draai het spit gebeurt door een motor die aan de rotisserie. Het idee achter rotisserie cooking is dat het kookt het voedsel over een indirecte warmtebron gedurende langere tijd. Het draaien van het spit over de warmte gelijkmatig kookt het voedsel zoals het zich bastes. Dit is perfect voor harder en meer goedkope stukken vlees, zoals de bodem round roast. Met een paar kruiden en een beetje van tijd kan dit gebraden worden omgezet in een sappig en mals stukje vlees
. Wat je nodig hebt
4- tot 6-pond bottom round roast
Rotisserie
Grill
lekbak
String
Vlees thermometer
Olijfolie
Knoflook
Rosemary
Salt
Peper
instructies

1. Light grill. Laat de kolen heet worden in een gewone grill en de binnentemperatuur komen in een gas grill. De geroosterde koks op ongeveer 425 graden Fahrenheit.
   

2. Chop knoflook en rozemarijn. Besprenkel het vlees met olijfolie, bestrooi met zout, peper, knoflook en rozemarijn. Wrijf het allemaal goed.
   

3. Rijg het vlees op de spies, balanceren het zo goed mogelijk te maken. Als er een gebied van de geroosterde die blijft proberen naar beneden te hangen, of dat zal rond flop als rotisserie draait, strikband rond het gebraad om het in zijn plaats te houden.
   

4. Verplaatsen kolen aan de ene kant, of gebruik maken van slechts de helft van het gas grill. Plaats een lekbak onder de grill, naast de kolen of branders. Plaats de rotisserie rek met de geroosterde op zijn plaats en zet de motor. Laat het gebraad kok, ongeveer 15 minuten per pond vlees.
   

5. Controleer voor gaarheid met het vlees thermometer. Vergeet niet dat de interne temperatuur iets zal stijgen na het verwijderen van het gebraad van het vuur, meestal ongeveer 10 graden. Laat roast te zitten voor 10 tot 15 minuten voordat het uit het spit en snijwerk.