Hoe een Snapper (6 stappen) BBQ

Fish komt meestal niet te binnen schieten als je je voorstellen dat een barbecue, maar zeevruchten is geweldig wanneer het gegrild. Snapper, een middelgrote stevige vis, grills beter dan andere delicate vis zoals bot of tilapia. De meeste recepten raden grillen snapper geheel. Deze vis heeft een zoete smaak en paren goed met mediterrane en Aziatische smaken. Houd het simpel, met olijfolie, verse kruiden en citroenen, of maak een zoete en kruidige Aziatisch geïnspireerde barbecuesaus.
Wat je nodig hebt
Grillen basket
Non-stick spuiten
Fish spatel
Oil
Skillet
1 grote verse snapper
Barbeque snapper

1. Koop een frisse snapper. Kijk voor een vis met heldere ogen, dat is stevig aanvoelt. Blijf uit de buurt van de vis met een sterk visachtige geur. Spoel de vis onder koud stromend water en dep ze droog
   

2. Score elke kant van de vis drie keer, het snijden tot op het bot, volgens Bon App & eacute;. Tit Magazine. Bestrooi de vis met zout en peper.
   

3. Verwarm de grill. U zal de vis op een middelhoog vuur koken. Grondig olie de vis mand met plantaardige olie of jas met een anti-aanbak spray.
   

4. Bereid een saus of glazuur voor de vis. Terwijl je je eigen kunt maken, is hier een suggestie: Toast 6 guajillo en 2 ancho chilipepers in een koekenpan tot ze iets donkerder van kleur. Breng de chilipepers om een ​​vel en koel. Verwijder stengels en zaden. Voeg 3 1/2 eetlepels suiker naar een pan en kook op middelhoog vuur tot de suiker wordt siroop na zeven minuten. Draai het vuur uit en voeg 2 & frac12; eetlepels gehakte knoflook
   

5. Meng & frac34.; cup sinaasappelsap, & frac12; cup grapefruitsap en 5 eetlepels verse limoensap. Verwerk de agave nectar, verkruimelde chilipepers en citrus sappen. Draai het vuur weer aan en breng het mengsel aan de kook. Laat het glazuur te dikken voor ongeveer 20 minuten, zeef het dan.
   

6. Leg de vis in een mand. Wanneer de grill klaar is, plaatst de mand op het rooster. Kook de vis met de grill gesloten deksel gedurende 7 minuten. Draai de vis over, en borstel 2 eetlepels van het glazuur op de vis. Kook de vis totdat het is gewoon ondoorzichtig. Top van de vis met de resterende glazuur. Garneer met verse koriander.