Hoe de Viking Rotisserie Grill (10 stappen)

Vaak genoemd spit roosteren, rotisserie roosteren betekent skewering een groot stuk vlees op een metalen staaf (of staven) en langzaam draaien boven een indirecte warmtebron. Deze methode garandeert het vlees gelijkmatig gaar, niet verbrand en geregen is in zijn eigen vocht tijdens het koken. De Viking Ultra-Premium T-Series /E-Series Gas Grill wordt geleverd met een rotisserie systeem dat een rotisserie motor, die langzaam draait het vlees boven vlammen van de grill, zodat u niet hoeft te omvat. Met dit grill, spugen roosteren kan niet eenvoudiger.
Wat je
Groot stuk vlees nodig
Kitchen reeks
Basting mengsel (optioneel)
Drip pan
Fillet mes
Vlees thermometer
instructies

1. Verwarm Viking Rotisserie Grill met 15.000 BTU Gourmet-Glo infrarood achterste brander.
   

2. Bind een been gebraad of ossenhaas met keuken string naar een gelijkmatig gevormd cilinder te creëren om ervoor te zorgen, zelfs koken en gemakkelijk draaien. Uw slager kan deze stap in het vlees teller vooruit doen van tijd.
   

3. Breng bedruipen mengsel aan uw stuk vlees, indien gewenst.
   

4. Stel grill warmte "Low" en plaats een lekbak groot genoeg om de lengte van het vlees die rechtstreeks onder het spit direct aan het rooster.
   

5. Giet 1/2 tot 1 inch van water in de druippan om enig vocht in het rooster te verschaffen. Omdat rotisserie roosteren vereist indirecte warmte, het positioneren van de lekbak op deze manier niet het branden te remmen.
   

6. Duw het spit door het stuk vlees, zodat het in balans is. Spies in de lengte door het langste deel, centreer zoveel mogelijk. Het is het makkelijkst als je een filet mes gebruiken om een ​​gat in elk uiteinde eerst, dan rijdt het spit door en klem deze stevig naar beneden met het spit vorken. Zorg ervoor dat het veilig is.
   

7. Steek het puntige uiteinde van het spit in de rotisserie motor sockets.
   

8. Start de motor, en kijk naar het vlees draaien een paar keer om ervoor te zorgen dat het evenwichtig. Reskewer het vlees indien nodig.
   

9. Sluit de grill deksel en laat het sluiten voor het vlees gebraad gelijkmatig te garanderen. Kok voor zo lang als uw recept aangeeft of tot een vleesthermometer (ingevoegd door het dikste deel van het vlees) geeft gaarheid. Bijvoorbeeld kip, kalkoen en gevogelte kippen moet ten minste 180 ° F; varkensvlees, rundvlees, lamsvlees en kalfsvlees moet minstens 160 graden F (180 graden F wordt algemeen aanbevolen).
   

10. Schakel de motor en de warmtebron. Verwijder de hete spit met ovenwanten.