Hoe te Grill Cactus (6 stappen)

federale wet beschermt de meeste cactus soorten van de oogst in de VS, maar vijgcactus wordt gekweekt voor consumptie en is verkrijgbaar in supermarkten. Grillen het vijgcactus verzacht de vezels in de vrucht en verbetert de natuurlijke zoetheid.
Wat je nodig hebt
Vijgcactus pads
Groenteschiller
Plantaardige boender
Cooking olie
Butter
Brown sugar
Citroensap
Limoensap Sojasaus
Koriander
Olijfolie
Vanille-ijs
Sugar
karamelsaus

instructies

1. Kies verse vlezige pads, ook wel Nopalitos, zonder duidelijke verschrompeling. Kijk voor kleine pads, die mals en verstoken van taaie vezels zijn. Als u uw eigen cactus oogsten, neem kleine kussentjes tussen augustus en oktober.
   

2. Verwijder de naalden met een dunschiller. Snijd de pads verticaal en verwijder de huid met een dunschiller. U kunt ook de fijne naalden en zachte huid van onvolwassen exemplaren te verwijderen met een plantaardige borstel.
   

3. Geniet van de frisse smaak van vijgcactus ongehinderd door marinades en sauzen. Bestrijk de gereinigde cactus stukken met bakolie om plakken te voorkomen. Sear de cactus gedurende 10 minuten aan elke kant om water te verlagen en carmeliseren de natuurlijke suikers.
   

4. Een aanvulling op de hartige smaken van rundvlees of varkensvlees met pittige, zoete cactus in een kebab. Smelt 1 kopje boter en voeg een juiced citroen en 1 kopje bruine suiker tot een eenvoudige glazuur te maken. String stukjes vlees en even grote brokken van cactus op een spies en grill tot het vlees gaar is.
   

5. Voeg gegrilde cactus aan uw salade. Combineer 2 eetl. sojasaus met 2 el. olijfolie. Voeg 2 el. gehakte koriander and1 el. limoensap. Bestrijk deze saus over cactus terwijl je grill en voeg de pittige stukken op gemengde greens.
   

6. Een exotische dessert met gegrilde cactus brokken over vanille-ijs. Toss 2 kopjes cactus brokken met ¼ kopje suiker en grill op matig hoog vuur. Serveer op ijs en besprenkel met karamelsaus, indien gewenst.