Hoe maak je een 1 1/2-Pound Picnic Pork Roast Kook

Picnic varkensvlees gebraad, of varkensvlees schouders, hebben meestal een zoetere smaak dan andere varkensgebraad. Hoewel een hele picknick gebraad heeft meestal het been bot intact en weegt 5 of meer pond, kleinere halve of kwart picknick gebraad dat wegen slechts 1 ½ pond zijn meestal zonder been. Een droge geroosterde picknick gebraden biedt mals vlees voor het serveren gesneden. Smoren het vlees giet het met nog meer smaak en tederheid, zodat het varkensvlees valt bijna uit elkaar, waardoor het zeer geschikt voor het versnipperen of snijden maakt.
Wat je nodig hebt
Braden pan
Roasting rack
Knife
Specerijen keuze
Vlees thermometer
Folie
Nederlandse oven of roosteren pot
Oil
Water, wijn, bouillon of bier
Droog Oven Roosteren

1. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
   

2. Plaats een metalen rooster in de braadslee. Stel de picknick gebraad op het rek met de vette kant naar beneden en de huid naar boven.
   

3. Knip kleine spleten in de huid met de punt van het mes, regelafstand ze op 1 tot 2 inch intervallen. Strooi zout, peper, bruine suiker of andere smaakmakers keuze op het gebraad. Wrijf de smaakmakers in de huid, werken ze in de spleten.
   

4. Leg het gebraad in de voorverwarmde oven. Kook voor 25 tot 30 minuten per pond, of ongeveer 45 minuten voor een 1 ½-pond gebraden.
   

5. Controleer de inwendige temperatuur van het vlees met een vleesthermometer. Het vlees wordt gedaan wanneer het een temperatuur van 145 F. bereikt Haal het vlees uit de oven, dek het losjes af met folie en laat het vlees rusten 3 minuten alvorens te snijden en serveren.
   Pot Gestoofde Roast
   

   1. Bedek de bodem van een grote roosteren pot met olie. Verhit de pan op hoog vuur.
      

   2. Leg het gebraad in de pot en bruin in de olie aan alle kanten. Cook elke kant voor 1 tot 3 minuten, of gewoon tot het bruin. Til het gebraad uit de pot na het bruinen en zet het op een dienblad.
      

   3. Voeg 1 ½ kopjes water, wijn, bouillon of bier aan de pot. Voeg bruine suiker, zout, peper, in blokjes gesneden uien, knoflook of enige andere gewenste kruiderijen aan het stoven vloeistof.
      

   4. Leg het varkensvleesbraadstuk terug in de pot. Dek de pan en breng de vloeistof aan de kook op middelhoog vuur. Laat de het vuur laag of medium-laag naar de vloeistof bij een kook te houden.
      

   5. Simmer het gebraad voor 30 tot 35 minuten per pond, of ongeveer 55 minuten voor een 1 ½- pond picknick gebraad. Controleer de inwendige temperatuur van het vlees te garanderen dat het heeft bereikt 145 F voor het opdienen.