Welk deel van het rundvlees wordt gebruikt voor hamburger?

Het deel van het rundvlees dat voor de hamburger wordt gebruikt, is doorgaans rundergehakt, dat is gemaakt van afsnijdsels van verschillende stukken rundvlees, zoals chuck, rond en entrecote. Deze afsnijdsels worden vervolgens samen gemalen om een ​​mengsel van verschillende stukken rundvlees te creëren. Soms kunnen ook andere delen van het rundvlees, zoals borststuk, flank of korte rib, worden gebruikt om hamburgers te maken.