De naam cube steak komt niet uit de vorm van de snede, maar van het proces wordt gebruikt om het mals. Meestal gemaakt van hardere bezuinigingen, zoals de bovenkant of rond, kubus steak krijgt zowel zijn naam en zijn karakteristieke kuiltjes textuur van een machine, dat het pond met metalen tenderisers te breken zijn spiervezels en verzacht de textuur. Cube biefstuk is goedkoop en volgens de & quot; New York Times & quot; is genieten van een opleving in de Amerikaanse keuken.
Minute biefstuk is Quick

Net als kubus biefstuk, kan minuut steak komen uit alle delen van het dier, hoewel de romp dop gemeen. Deze snit is zeer dun gesneden en frietjes snel; de naam & quot; minute & quot; komt voort uit hoe snel deze bezuiniging kan worden gekookt. Iets aan de harde kant, is deze verlaging vaak gebruikt in steak sandwiches. Net als kubus steak, minuten biefstuk is populair vanwege de lage kosten in vergelijking met malser bezuinigingen.
Zijn ze hetzelfde?

Als u op zoek naar kubus steak recepten , uiteindelijk vindt u een recept schrijver erop te wijzen dat cube steak wordt vaak genoemd minuut steak of zelfs beweren dat ze hetzelfde zijn. Hoewel kubus biefstuk wordt vaak genoemd minuut biefstuk, niet alle minuten steaks zijn cube steak. Een dun plakje van goedkope steak kan worden gebracht door middel van een mechanische tenderizer - in dat geval is het cube steak -. Maar het kan niet, in dat geval is het minuut steak maar niet cube steak
Overeenkomsten

Het is gemakkelijk te zien waarom minuut biefstuk en cube steak gaan samen in de hoofden van de biefstuk liefhebbers. Beide zijn goedkoop, gemaakt van minder wenselijke bezuinigingen en makkelijk om te koken. Het belangrijkste verschil is dat de kubus steak mechanisch mals, terwijl minuut steak zijn taaiheid kunnen behouden. Ze zijn ook anders gekookt: cube steak de neiging om te worden gebruikt in stoofschotels of gebakken. De biefstuk in een kip gebakken biefstuk is meestal cube steak. Daarentegen wordt minuut steak vaak gegeten op zichzelf, gesneden en toegevoegd aan een salade of noedels, of geserveerd in een sandwich.