De belangrijkste zorg met het koelen van een spek ingepakt ossenhaas heeft te maken met het voorkomen van de groei van bacteriën die kunnen leiden tot ziekte. Zolang je het vlees goed te behandelen, het is volkomen veilig om het vlees te verpakken in spek en bewaar het een dag vooruit. Begin met vers rundvlees en spek. Goed je handen wassen en zorg ervoor dat alle snijplanken en keukengerei schoon zijn. Leg het vlees op een schaal of bord en wikkel het met plasticfolie. Bewaar het binnen een uur van voorbereiding in de koelkast en zorg ervoor dat de temperatuur is ingesteld op 40 graden Fahrenheit.
Flavors

Het voorbereiden van vlees van tevoren is een favoriete truc koks om de smaak en tederheid toe te voegen. Voordat u het vlees verpakken in spek, voeg uw gewenste kruiden, zoals zout, knoflook en rozemarijn. Aangezien het vlees bevindt in de koelkast worden deze ingrediënten het vlees dringen, waardoor delicious resultaten. Het spek geeft ook het vlees een licht rokerige en zoete smaak.
Cooking Voorbereiding

Vlees voorbereid van tevoren vast en koud zal zijn. Het is een goed idee om het vlees uit de koelkast 30 minuten voor het koken om op kamertemperatuur te komen te verwijderen om een ​​uur. Brengen vlees op kamertemperatuur is volkomen veilig, zolang je niet toestaan ​​om te zitten voor meer dan een uur. Dit doet, zorgt ervoor dat vocht verdampt, zodat het vlees bruin in plaats van stoom. Dep het vlees lichtjes met een papieren handdoek, evenals, vocht te verwijderen. Cook volgens uw recept.
Gemak

Een spek ingepakt filet zorgt voor een elegante presentatie, en het is niet moeilijk te doen. Echter, als je weinig tijd, het verpakken van het vlees van tevoren bespaart u kostbare minuten voor het diner gasten arriveren. In het algemeen is het het beste om zoveel mogelijk van de van tevoren voedsel als je kunt bereiden. Dit voorschot voorbereiding kan het verschil tussen een harried gastheer of gastvrouw en een die is gelukkig bedoel, samengesteld en klaar om te entertainen.