Is Manhattan Steak een soort steak of een speciale steak?

De Manhattan-steak is een soort snit. Het is een stripsteak zonder been, gesneden uit de korte lende van de koe. Het lijkt op de New Yorkse stripsteak, maar is doorgaans dikker en heeft meer marmering. De Manhattan steak staat bekend om zijn malsheid en smaak. Het wordt meestal gegrild of geroosterd geserveerd en wordt vaak gecombineerd met een rode wijnsaus.