Is het goed om rundvlees een beetje roodachtig te koken?

Nee, het wordt niet aanbevolen om rundvlees te koken totdat het een beetje roodachtig is. Dit komt omdat onvoldoende verhit rundvlees schadelijke bacteriën kan bevatten die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken. De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) beveelt aan om rundvlees te koken tot een interne temperatuur van minimaal 145 graden Fahrenheit om ervoor te zorgen dat het veilig is om te eten. Dit kan gedaan worden door met een vleesthermometer de interne temperatuur van het rundvlees te controleren voordat het van de warmtebron wordt gehaald.