Hoe lang moet een braadstuk van 2,5 kg in de oven worden gekookt?

De kooktijd voor een braadstuk van 2,5 kg in de oven kan variëren, afhankelijk van de gewenste gaarheid en oventemperatuur. Hier is een algemene richtlijn voor het bereiden van een braadstuk van 2,5 kg in een voorverwarmde oven op 175 °C:

1. Zeldzaam (interne temperatuur van 125°F/52°C): Ongeveer 1 uur 15 minuten tot 1 uur 30 minuten.

2. Medium-zeldzaam (interne temperatuur van 135°F/57°C): Ongeveer 1 uur 30 minuten tot 1 uur 45 minuten.

3. Gemiddeld (interne temperatuur van 145°F/63°C): Ongeveer 1 uur 45 minuten tot 2 uur.

4. Gemiddeld goed (interne temperatuur van 155°F/68°C): Ongeveer 2 uur tot 2 uur en 15 minuten.

5. Goed gedaan (binnentemperatuur 74°C): Ongeveer 2 uur 15 minuten tot 2 uur 30 minuten.

Houd er rekening mee dat deze kooktijden bij benadering zijn en kunnen variëren op basis van de vorm van het braadstuk, de nauwkeurigheid van de oventhermostaat en persoonlijke voorkeuren voor gaarheid. Gebruik altijd een vleesthermometer om nauwkeurig de interne temperatuur van het braadstuk te controleren, zodat u zeker weet dat het gaar is.