Waarom wordt aanbevolen om vlees niet op het aanrecht te ontdooien?

Er zijn een paar redenen waarom het niet aan te raden is om vlees op het aanrecht te ontdooien.

* Voedselveiligheid. Wanneer vlees op kamertemperatuur wordt bewaard, kan het snel temperaturen bereiken die bevorderlijk zijn voor bacteriegroei. Dit kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten.

* Kwaliteit. Vlees dat op het aanrecht wordt ontdooid, kan zijn smaak en textuur verliezen. Dit komt omdat het vlees tijdens het ontdooien vocht verliest, waardoor het droog en taai wordt.

* Veiligheid van oppervlakken. Wanneer vlees op het aanrecht wordt ontdooid, kan het sappen achterlaten die ander voedsel en oppervlakken kunnen besmetten. Dit kan het risico op kruisbesmetting en door voedsel overgedragen ziekten vergroten.

Om deze redenen is het altijd het beste om vlees in de koelkast, in koud water of in de magnetron te ontdooien. Deze methoden zijn veiliger en kunnen helpen de kwaliteit van het vlees te behouden.