Hoe lang kook je een prime rib-braadstuk van 3 pond voor medium rood?

| *Gewicht van het braadstuk* | *Temperatuur* | * Geschatte kooktijd* | *Garheid* |

| --------- |--------- | --------- | ------ |

| Tot 4# | Zeldzaam:| 17-19 minuten / 1# | Zeldzaam |

| | Middelmatig zeldzaam | 21-24 minuten. /1# | |

| | Middel | 25-29 minuten / 1# | |

| | Middelmatig goed | 30-35 minuten / 1# | |

Voeg voor elk extra pond braadstuk extra tijd toe volgens het bovenstaande schema.

Om de gaarheid te testen, steekt u een vleesthermometer in het dikste deel van het braadstuk, zonder bot of vet aan te raken. De interne temperatuur moet het volgende registreren:

| *Garheid* | *Interne temperatuur* |

| -------- | -------- |

| Zeldzaam | 125° F |

| Middelmatig zeldzaam | 130° -135° F |

| Middel | 140° - 145° F |

| Middelmatig goed | 150° - 155° F |

| Goed gedaan | 160° F of hoger |

Kooktips:

- Zorg ervoor dat u een vleesthermometer gebruikt om ervoor te zorgen dat uw braadstuk de gewenste gaarheid krijgt.

- Voor een nauwkeurigere aflezing steekt u de vleesthermometer in het dikste deel van het braadstuk, waarbij u bot of vet vermijdt.

- Laat het braadstuk minimaal 15 minuten rusten voordat u het aansnijdt, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.

- Genieten!