Hoe lang kan gekookt vlees buiten blijven?

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) mag gekookt vlees niet langer dan twee uur op kamertemperatuur worden bewaard. Na 2 uur kunnen bacteriën snel gaan groeien en zich vermenigvuldigen, wat voedselvergiftiging kan veroorzaken.

Als de buitentemperatuur hoger is dan 35°C, mag gekookt vlees niet langer dan 1 uur buiten staan. Als u uw gekookte vlees niet binnen deze termijnen gaat eten, moet het onmiddellijk worden gekoeld of ingevroren.