de definitie van beef hanger steak?

Beef hanger steak (ook wel butcher's steak of roksteak genoemd) is een stuk rundvlees dat uit het middenrif van het dier komt. Het is een zwaar gemarmerd stuk vlees met een sterke vleessmaak. Het wordt vaak gebruikt in fajitas, wokgerechten en andere snelkookgerechten. Hangersteak staat bekend om zijn malsheid en wordt meestal gegrild of gebakken.