Zal het invriezen van prime rib de smaak beïnvloeden?

Ja, het invriezen van prime rib kan de smaak beïnvloeden. Door invriezen en ontdooien kan een deel van de natuurlijke sappen van het vlees ontsnappen, waardoor het iets minder smaakvol wordt. Bovendien kan bevriezing de textuur van het vlees veranderen, waardoor het minder mals wordt. Om deze effecten te minimaliseren, moet u de prime rib vóór het invriezen stevig in plasticfolie of slagerpapier wikkelen en langzaam in de koelkast laten ontdooien. U kunt ook overwegen om de prime rib bevroren te bereiden, waardoor er meer vleessappen behouden blijven.