Hoe te gebruiken Liquid Smoke on Pork Chops

Liquid smoke is een gemakkelijke manier om gerookte smaak aan uw vlees toe te voegen zonder het gedoe van het roken van uw vlees met houtsnippers. Er zijn verschillende manieren om liquid smoke nemen in uw koken, en elk van deze werkwijzen kan worden gebruikt voor karbonade. De eenvoudigste manier om vloeibare rook te gebruiken op uw karbonades is aan de stok met uw favoriete methode voor het koken van varkensvlees, of dat nu is grillen, bakken, marineren of pan-bakken, en om gewoon toe te voegen vloeibare rook aan het proces met behulp van de onderstaande technieken.
wat je nodig hebt
Liquid rook
Karbonades
Marinade, of sojasaus en Worcestershire sauce (optioneel)
Ketchup (optioneel)
Bruine suiker (optioneel)
Spray fles (optioneel)
Kleine kom (optioneel)
Kleine kwast of gebak borstel (optioneel)
instructies

1. Voeg 1 eetl. van vloeibare rook om je marinade voordat je kookt het vlees. Karbonades kan worden gemarineerd voor een paar uur of 's nachts voor het koken om vocht en smaak aan het vlees. U kunt vloeibare rook toe te voegen aan een bestaande marinade, of maak uw eigen met behulp van gelijke delen van vloeibare rook, sojasaus en worcestersaus en het toevoegen van uw favoriete kruiden. Vergeet niet dat vloeibare rook is uiterst potent, dus je hoeft alleen een klein beetje om een ​​sterk gerookte smaak te bereiken. Voor marinades, gebruiken tussen 1 eetl. en & # XBC; cup voor vier karbonades.
   

2. Voeg vloeibare rook naar een eenvoudige saus en giet het mengsel over uw karbonades voor het bakken. Colgin, een belangrijke fabrikant van vloeibare rook, suggereert mengen & # XBC; cup ketchup met & # XBC; kopje water, & # XBC; cup bruine suiker en 1 el. vloeibare rook, dan giet dit mengsel over vier karbonades en bakken van de karbonades op 350 graden F voor een tot twee uur. Als je meestal bakt uw karbonades in een saus of pekel, overwegen het toevoegen van een kleine hoeveelheid vloeibare rook op de bestaande vloeistof om punch de smaak.
   

3. Verdun vloeibare rook met water, en spuit de vloeistof rechtstreeks op het vlees tijdens het grillen of bakken. Meng één deel vloeibare rook met 3-5 delen water en giet het mengsel in een schone spuitfles. Spray elke kant van de karbonade tijdens het koken, en laat de vloeistof om zich te vestigen in het vlees. U kunt ook verdunde vloeibare rook giet het in een kleine kom en borstel de vloeistof op uw karbonades.