Hoe te Varkenskoteletten kok met Jelly (5 stappen)

Als het gaat om vlees eiwitten, bepaalde smaken zijn ideaal wedstrijden. Bijvoorbeeld, mosterd dient als een ideale aanvulling op rundvlees, zoals rib gebraad en ossenhaas. Lamb en munt worden vaak gevonden op vakantie eettafels. Nog een ideale match is die van varkensvlees en appel. Het is gebruikelijk om een ​​appel spullen in de mond van een speenvarken als braden een op een spit. De smaak van appel mazen ook goed met alle soorten varkensvlees zoals karbonade. Andere jelly smaken die goed combineren met varkensvlees bevatten perzik, abrikoos, cranberry, en pruimen. Een vrij simpel idee dat kan worden gemaakt als een doordeweekse avond maaltijd is appelgelei glas karbonades.
Wat je nodig hebt
Medium kom
Klop
Brown sugar
Diverse specerijen, zoals gewenst
Grote, gietijzeren koekenpan
boter, margarine, of plantaardige olie
Bone-in midden gesneden karbonades, 1 1/2 inch dik
Potholder
Apple jelly
Food-grade borstel
Tang
instructies

1. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. In een middelgrote kom, combineren een kleine hoeveelheid bruine suiker met een gelijke hoeveelheid van de verschillende kruiden en specerijen die u selecteert. Goede opties omvatten zout, gemalen zwarte peper, paprikapoeder, droge mosterd, en gemalen tijm. Gebruik de garde om de ingrediënten goed te mengen.
   

2. Verhit een grote, gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur op het fornuis. Plaats een karbonade in de kom en bedek volledig met kruiden. Leg de karbonade in de pan. Herhaal dit met de drie overgebleven karbonades.
   

3. Sear de karbonades voor ongeveer vier minuten per kant. Zet de pan in de oven en rooster voor ongeveer 10 minuten.
   

4. Gebruik een pannenlap in de pan uit de oven te verwijderen. Verhoog de temperatuur tot 450 graden F. Brush de toppen van de karbonades met appel gelei en zet de pan terug in de oven gedurende drie minuten. Haal de pan weer. Gebruik een tang om de karbonades omdraaien, en de vacht van de andere zijden van de karbonades met appel gelei. Zet de pan terug in de over en rooster gedurende drie minuten.
   

5. Haal de pan uit de oven. Leg de karbonades op een van de belangrijkste schotel of individuele platen. Laat het varkensvlees winkels te rusten voor ten minste vijf minuten voor het serveren.