Heeft het voedselnetwerk een goed recept voor gerookte karbonade?

Gerookte varkenskarbonades

Ingrediënten:

- 4 karbonades met bot, ongeveer 2,5 cm dik

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder

- 1/4 theelepel knoflookpoeder

- 1/4 theelepel uienpoeder

- 1/4 kopje appelciderazijn

- 1/4 kop bruine suiker

- 1 eetlepel Worcestershiresaus

Instructies:

1. Verwarm uw roker voor op 225 graden F.

2. Meng in een mengkom de appelciderazijn, bruine suiker, Worcestershiresaus, zout, zwarte peper, gerookte paprika, knoflookpoeder en uienpoeder. Klop tot alles goed gemengd is.

3. Bestrijk de karbonades met de marinade.

4. Plaats de karbonades in uw roker en kook gedurende 2-3 uur, of tot de interne temperatuur 145 graden F bereikt.

5. Haal de karbonades uit de roker en laat ze minimaal 10 minuten rusten voordat je ze serveert.