Hoe te Duiven Cook

Duiven zijn kleine vogels - elke weegt meestal £ 1 of minder - die zijn opgenomen in een onvergetelijke, heerlijke maaltijden geschikt voor speciale gelegenheden. Eenvoudige technieken, zoals braden of frituren, verbetering van de rijke smaak van het vlees. Verkrijgbaar bij slagerijen of gespecialiseerde markten, zijn duiven in eigen land geteeld vogels voorbereid op de markt als ze zijn slechts ongeveer een maand oud. De vogels, ook wel bekend als rugleuning, worden geoogst net voordat ze het nest verlaten, zodat het vlees is zeer mals.
Wat je nodig hebt
Butter
Bacon
Roasting rack
Braden pan
Serving plate
Olijfolie of bakolie
gehakte knoflook
Verse kruiden
Pastry brush
Koekenpan
Roosteren Het Hele

1. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
   

2. Plaats een klont boter in de borst holte van de duif, dan wikkel de duif met een of twee sneetjes bacon.
   

3. Plaats de duif op een geoliede roosteren rek met de borst naar boven, dan zet het rek in een braadslee. Rooster de duiven gedurende 15 minuten.
   

4. Verwijder het spek en bak de vogel voor een extra 10 tot 20 minuten, of tot de duif goudbruin is.
   

5. Leg de geroosterde duif op een serveerschaal en laat het rusten voor ten minste drie minuten voor het serveren.
   Frituren een Breast
   

   1. Combineer een kleine hoeveelheid olijfolie of bakolie, gehakte knoflook en verse kruiden, zoals tijm of rozemarijn. Bestrijk het mengsel lichtjes op de Pigeon borstkanker.
      

   2. Plaats een kleine hoeveelheid van het koken olie of boter in een koekenpan. Verhit de olie op middelhoog, plaats dan de borst in de hete olie.
      

   3. Bak de duif borst voor 3-5 minuten aan elke kant, of tot de borst is goudbruin.
      

   4. Breng het vlees op een portie plaat en laat het rusten voor ten minste drie minuten voor het serveren.