Hoe naar Chicken mals voor Chinese Koken

Chinese gerechten, zoals roerbak en gebakken rijst, staan ​​bekend om hun inschrijving stukken kip. U kunt een paar eenvoudige technieken te gebruiken om kipfilet mals bij het maken van Aziatisch geïnspireerde recepten thuis. De tenderizing proces zal slechts een paar minuten duren, maar zal een lange weg in het maken van de textuur van de kip meer wenselijk te gaan. Mals kipfilet is vooral belangrijk bij het koken met een moeilijke stuk vlees, als het proces afbreekt rigide spiervezels.
Wat je nodig hebt
1 kipfilet
Perkamentpapier
Snijplank
Vlees mallet
Plastic rits-seal bag
1 theel. zuiveringszout
Colander
Papieren handdoek
instructies

1. Wikkel een kipfilet in bakpapier en leg het op de top van een snijplank.
   
   

2. Wrijf de kip met een metalen of rubberen hamer vlees tot het zacht en teder. Wees voorzichtig niet te over-pond het vlees, waardoor het te dun zou kunnen maken en breken uit elkaar.
   

3. Marinade de kip in zuiveringszout om het vlees nog malser te maken door het invullen van een kunststof rits -zegel zak met 1 theel. zuiveringszout.
   

4. Plaats de gestampt kipfilet in de zak en schud de vacht met de baking soda. Leg de kip in de koelkast gedurende 20 minuten om de baking soda te breken moeilijke spiervezels.
   

5. Breng de kip uit de zak om een ​​vergiet. Laat de kip onder koud water af te spoelen de baking soda. Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd deze in reepjes of hapklare stukken, afhankelijk van uw recept nodig heeft. Gebruik de mals kipfilet in uw favoriete Chinese recept.