Hoe maak je een Cornish Hen Truss

Cornish spel kippen zijn een goedkope manier om goed te eten. Eenvoudig om te koken, de Cornish duivin is compatibel met een verscheidenheid aan bijgerechten. Roosteren een Cornish duivin is de standaard manier om het te koken. Als u wilt dat de kip zijn vorm heel te houden en te blijven sappig, dan trussing is een must.
Wat je nodig hebt
Butcher's touw
mes of schaar
instructies

1. Plaats de Cornish kip op een snijplank met de borst en de staart wees naar u toe.
   

2. Neem een ​​touwtje slager ongeveer 2 voet lang en houdt het middengedeelte van het koord onder de uiteinden van de poten waarbij het bot wordt weergegeven. Je zal een zeer lange staart van de string hebben aan beide uiteinden.
   

3. Wikkel de string op en rond de twee kippenpoten bij de inkeping tussen het einde van het bot en waar de meatier gedeelte begint .
   

4. Over de snaren, als het leggen van een schoen en trek strak.
   

5. Breng de uiteinden van de snaren terug over de kip, zodat dat ze steken net onder de borst en wikkel het koord rond de basis van de vleugels.
   

6. Trek aan het touwtje strak onder beide vleugels en bind het koord over de borst van de kip. Een knoop of een boog werkt goed.