Hoe te Grill Cornish Hens

Een Cornish duivin is in wezen een beetje kip, en kookt op de achtertuin grill vrij gemakkelijk. Zijn kleine formaat maakt het een maaltijd voor twee personen of een hongerige.
Wat je nodig hebt
1 of meer hele Cornish kippen
gevogelte marinade of kruiden naar keuze
Barbecue Grills
Levensmiddelen
Chef's Messen
Barbecue Tang
Snijplanken
Kitchen Shears
Vlees thermometers
instructies

1. Klaar de kippen voor de grill door verwijdering van de draagarm, waardoor de binnenkant van de hals holte omgeeft. Schraap het bot met het lemmet van een scherp mes aan het membraan dat het dekt te bevrijden, dan bereiken met uw vingers en trek hem uit.
   

2. Met het mes uit te snijden de ruggengraat. Gebruik keuken schaar elke uitstekende ribben weg te snijden
   

3. Kies een van de volgende methoden van grillen.
   

4. Grill de hele vogel. Afvlakken door het trekken van de twee borsten en dijen terug rond, zodat het borstbeen splitst. U kunt het borstbeen trek met uw vingers.
   

5. Of, grill half vogels. Gebruik een mes om dwars door het borstbeen verticaal, zodat de vogel wordt gehalveerd.
   

6. Marineer de vogel tijdens de voorbereiding van het vuur, als je met behulp van een marinade.
   
   

7. Start een medium grill brand. Als met een droge kruiden, seizoen het vlees nu.
   

8. Wacht tot de grill om warm te krijgen. Als het is, plaats de kip op de grill op directe warmte, vlees kant naar boven, zodat de botten gezicht van de warmtebron.
   

9. Cook aan deze kant voor ongeveer 4 minuten, draai het dan voorbij. Wees voorzichtig van de flare-ups bij het koken huid naar beneden, zoals het smelten van vet van de huid kan gemakkelijk druppelen in de vlammen
   

10. Zet de vogel elke paar minuten om ervoor te zorgen, zelfs koken -. Kooktijden zal variëren, maar een hele Cornish duivin duurt meestal ongeveer 10 tot 15 minuten om te koken op middelhoog vuur.
    

11. Test voor doneness door aan het dijbeen uit de heup, die u zal laten of het vlees gaar is. Om te testen voor gaarheid met een instant-lezen koken thermometer, steekt u de tip in het diepste deel van de dij. De vogel wordt gedaan wanneer de interne temperatuur van 155 graden F.
    

12. Laat de vogel rust gedurende 5 tot 10 minuten voor het eten.
    Bereikt