Het geven van beslag een droge ondergrond te houden aan is de sleutel voor het braden calamari. Als u deze stap overslaat, zal de zeevruchten de ietwat slijmerige oppervlak te moeilijk blijken voor het beslag vast te klampen aan. Op een minimum, dep de inktvis droog zijn voordat dunken deze in beslag. Dit kan genoeg zijn voor lichtere, tempura-type beslagen zijn. Maar om zwaardere coatings geven een super-droge en ruwe oppervlakte te grijpen op, voeg de extra stap van het baggeren van de calamares in meel.
Bouw een Blend

Flour is het baggeren materiaal bij uitstek voor het maken van gefrituurde calamares. Witte bloem zal helpen bij de voorbereiding van de calamares oppervlak voor zijn beslag dompelen omdat de gluten inhoud heeft bindende eigenschappen. Minder vettigheid het evenwel een mengsel van half witte bloem en half rijstmeel voorkeur. Witte bloem absorbeert meer olie dan rijstmeel. Mengen van zowel meel geeft u een minder vet eindproduct, maar wel een die het beslag stok helpt om de inktvis. Alternatieven voor rijstmeel omvatten maïsmeel en kikkererwten meel.
Surround de Seafood

Na het maken van uw beslag en klopte de calamares droog, de volgende stap is dompelen in de gemengde meel. Gebruik een grote kom met gelijke delen mengen witte bloem en een tweede bloem. Na het instellen van de inktvis in de kom, draai de stukken over de bloem tot ze goed zijn bedekt. De meest efficiënte manier van het bevrijden van de calamares van overtollige bloem is om ze in een fijnmazige zeef gebracht en schud de zeevruchten stukken voorzichtig.
Week de Squid

Zodra calamari werd voorbereid met het baggeren stadium kan worden gedoopt in het beslag. Zorg ervoor dat de inktvis bedekt is aan alle kanten in de natte beslag, en schud overtollige beslag voordat de stukken in de hete olie. Calamari dat is gebakken in ongeveer 1,5 inch van 350 graden Fahrenheit olie zal in ongeveer vier minuten koken. Het is het beste om te werken in batches in plaats van overladen de pan. Stel de gefrituurde calamares op keukenpapier uitlekken terwijl je bak de resterende partijen.