Welke zeevruchten eten ze in Fiji?

Zeevruchten vormen een hoofdbestanddeel van het Fiji-dieet, met een overvloed aan verse vis, schaal- en schelpdieren gevangen uit de omliggende koraalriffen en oceaanwateren. Enkele van de meest gegeten zeevruchten in Fiji zijn:

Vis :

- Kawakawa (Spaanse makreel):Een populaire vis die vaak wordt gebruikt in curries, gegrild of gebakken.

- Mahi-Mahi (dolfijnvis):Een heerlijke en veelzijdige vis die op verschillende manieren kan worden gekookt.

- Tonijn :Een bekende en veel geconsumeerde vis, vaak gebruikt in sashimi, steaks en curries.

- Waloo (Wahoo):Een snelzwemmende vis die wordt gewaardeerd om zijn stevige textuur en delicate smaak.

Schelpdieren :

- Kreeften :Kreeften zijn overvloedig aanwezig in de wateren van Fiji en worden vaak gegrild of gekookt in curries.

- Krabben :Verschillende soorten krabben zijn populair, vooral de blauwe zwemkrab en modderkrabben.

- Kokkels :Verschillende soorten mosselen, waaronder reuzenschelpen, worden gebruikt in soepen, stoofschotels en rauwe bereidingen.

- Mosselen :Groenlipmosselen zijn endemisch in Fiji en worden gewoonlijk gekookt in curries of kokosmelk.

Schaaldieren :

- Garnalen (Garnalen):Garnalen worden veel gebruikt in Fijische gerechten, waaronder curries, wokgerechten en noedelgerechten.

- Kina (Zee-egel):De geslachtsklieren van zee-egels worden als een delicatesse beschouwd en worden rauw of gekookt gegeten.

- Weekdieren :Octopus en inktvis worden vaak gebruikt in curry's, salades en als bijgerecht bij andere visgerechten.

Deze soorten zeevruchten vormen, samen met andere lokale ingrediënten zoals wortelgewassen, groenten en tropisch fruit, de basis van de traditionele Fijische keuken. Bij de bereiding van zeevruchten worden vaak technieken gebruikt zoals grillen, curries, gerechten op basis van kokosmelk en rauwe bereidingen.