Cod heeft witte, schilferige textuur. Kabeljauw is steviger dan kabeljauw uit de Stille Oceaan, dat is belangrijk bij het vervangen van de kabeljauw voor zeeduivel in een recept. Frituren, bakken, braden en stomen zijn de beste manieren om kabeljauw te koken. Bovendien, kabeljauw werkt goed met kruiden zoals dragon, basilicum, gember en dille. Als uw recept maakt gebruik van een van deze ingrediënten, beschouwen kabeljauw als zeeduivel vervanger.
Schelvis

Haddock zijn een nauwe verwant van kabeljauw. In tegenstelling tot de kabeljauw, schelvis zijn niet zo stevig als kabeljauw. Schelvis kan op verschillende manieren een recept voor gekookt. Echter, ze worden zeer delicaat en beginnen af ​​te brokkelen als gaar.
Heilbot

Heilbot is een stevige, witte vis. Indien het recept voor een zure marinade, geen gebruik heilbot. De zuurgraad zal de vlees af te breken. Bovendien, heilbot droogt sneller dan andere vissen, omdat het minder olie bevat. Bestrijk de vis met boter of olijfolie als u grillen, bakken of braden, waarin het zal verhinderen het verliezen van een veel vocht. Met behulp van een vleesthermometer zal helpen zorgen voor de vis niet uitdroogt. De heilbot wordt gedaan wanneer zij tot 145 graden Fahrenheit.
Lobster

Lobster heeft een smaak en textuur vergelijkbaar met zeeduivel. Ook, kreeft en zeeduivel zowel bestand tegen verschillende kooktechnieken zonder uiteen te vallen. Zeeduivel is meer delicate en slanker dan kreeft met een zoete smaak. Echter, kreeft typisch duurder. Denk aan het vervangen van kreeft als zeeduivel is niet beschikbaar.