Hoe te Open een Whole Krab

Crab vlees delectably zoet, en hele krab is op grote schaal beschikbaar als krab is in het seizoen. Reiniging en kraken van een geheel gekookt krab lijkt misschien intimiderend, maar het is een eenvoudig proces als je eenmaal vertrouwd te raken met de anatomie van de krab. De volgende techniek werkt op zowel de Atlantische blauwe krabben en de grotere Pacific Dungeness krabben.
Wat je
Hele gekookte krab Need
Mallet
instructies

1. Flip de krab zodat de onderzijde naar boven. Til de driehoekige shell flap er, ook wel bekend als het platform. Draai het schort en gooi.
   

2. Draai de krab terug over. Trek de top shell, of schaal, voorzichtig. Draai het een beetje als er weerstand. Sla de shell en opzij leggen.
   

3. Verwijder en gooi de kieuwen, die zijn de duidelijke gevederde vinger-achtig weefsel gevonden net boven de benen.
   

4. Verwijder en gooi de kaken of monddelen, van de krab.
   

5. Verwijder de "krab boter," dat is de zachte gele substantie gevonden rond de witte krab. Spoel de krab snel als dat nodig is.
   

6. Strike elk segment van de poten voorzichtig met een hamer op zijn schelp kraken.