De Australische rock kreeft komt uit de groep van schaaldieren genoemd langoesten. De langoest familie omvat de rots en langoustine kreeften. In Australië en Nieuw-Zeeland, deze familie omvat ook rivierkreeft. Langoesten niet klauwen, maar lange antennes en benen steken uit hun lichaam. De gemiddelde Australische rock kreeft is 10 inches lang en ongeveer 6 pond. Gewicht Een rock kreeft is in de eerste plaats het skelet, Shell en organen; het heeft slechts 1 tot 2 pond vlees.
Maine Lobster

De kreeft Maine is eigenlijk een deel van een soort van kreeft bekend als de Amerikaanse kreeft. Deze zijn meestal rood of zwart en bezitten klauwen. De kreeft Maine woont in ondiep zeewater, meestal in de noordelijke Atlantische Oceaan van New Jersey naar de Maritieme provincies van Canada. Maine kreeften meestal boven uit op anderhalf tot 2 pond en 12 tot 20 inch lang.
Als voedsel

De Australische en Maine kreeften hebben verschillende smaken. Rock kreeften zijn te vinden in warm water. Het resultaat is vlees met een stevige textuur en een zouter, fishier smaak. Het koude water van de Noord-Atlantische Oceaan houden de Maine kreeft vlees mals en te voorkomen dat het zoute water van het verzadigen van de smaak van het vlees. Dit is de voornaamste reden Maine kreeft heeft de neiging om een ​​zoete smaak.
Hoe

De kreeft Maine bevat vlees in zowel de klauwen, romp en staart. Terwijl meestal gekookt en geserveerd gestoomd, kan Maine kreeften worden gegrild of gedopt en het vlees voorbereid voor salades, sauzen en sandwiches - zoals kreeft broodjes. Rock kreeft vlees is opgenomen in de eerste plaats in de staart. De staart kan worden gescheiden van het lichaam en gekookte of geroosterde. Het vlees kan ook worden verwijderd en gefrituurd, dat is een delicatesse in Australië en Nieuw-Zeeland.
Economic Impact

Kreeften vertegenwoordigen grote delen van de visserij-industrie. Rock kreeften vertegenwoordigen 20 procent van de Australische schelpdieren bedrijf, wat resulteert in het equivalent van $ 206.000.000 in Amerikaans geld per jaar. De vissen van Maine kreeften is een miljard dollar industrie in Amerika. De Amerikaanse kreeft oogst gemiddelden 72.000.000-75.000.000 pounds per jaar, met havens in Maine die meer dan 60 procent van de vangst.