Hoe te Bacon-gewikkelde sint-jakobsschelpen koken in de magnetron

Coquilles behoren tot de liefste en meest tedere van Neptune's behandelt, maar ze koppelen verrassend goed met de aardse savoriness van bacon, omdat het contrast tussen de smaken en texturen brengt het beste in beide voedingsmiddelen. De magnetron is niet de eerste keuze van de meeste coquilles liefhebbers omdat het zo gemakkelijk om ze gaar, het vernietigen van de satijnachtige textuur waarvoor ze zijn zo geliefd. Maar met een zorgvuldige timing en aandacht voor detail, kunt u een zoete en sappige traktatie in geen tijd hebben.
Wat je nodig hebt
Plates
Papieren handdoeken
Olijfolie of anti-aanbak koken spuiten
ondiepe schaal
Salt
Peper
Specerijen
Fish voorraad, witte wijn of water
plastic huishoudfolie wrap
schuimspaan
Kitchen scharen
Toothpicks

instructies

1. Line een magnetron-safe plaat met ten minste drie lagen papier handdoeken. Leg een strook van spek voor elke twee coquilles, tenzij je een dikkere laag van spek. Bak de bacon in de magnetron totdat het gaar is, maar nog steeds flexibel, die meestal duurt tussen de 4 en 6 minuten.
   

2. Bedek de bodem van een ondiepe, magnetron-safe schotel met olijfolie of anti-aanbak koken spray.
   

3. Breng de coquilles met zout en peper aan beide kanten. Grote zee sint-jakobsschelpen zijn het beste voor dit gerecht. Voeg wat andere smaakmakers u verkiest. Chilipoeder werkt goed, net als citroen peper of Herbes de Provence.
   

4. Schik de sint-jakobsschelpen langs de buitenste randen van de schotel. Bedek ze met verwarmd stroperij vloeistof. Dit kan visbouillon, wijn, water of een combinatie van de drie zijn.
   

5. Dek de schaal af met huishoudfolie wrap. Magnetron de sint-jakobsschelpen gedurende 5 minuten op hoog. Laat ze rusten voor nog eens 3 minuten en dan schep ze uit de stroperij vloeistof en op een schone plaat met een schuimspaan uit de pan.
   

6. Snijd het spek plakjes in de helft dwars. Wikkel een stuk spek rond elke coquille, zorg dat u uw vingers branden. Maak de plakjes bacon door porren een tandenstoker door beide uiteinden van het spek en in de coquille horizontaal.
   

7. Magnetron het spek ingepakt sint-jakobsschelpen voor niet meer dan 10 tot 20 seconden op hoog knapperig het spek een beetje.