Een hert achterste kwart is meer algemeen bekend als een hert rump roast

Hoe een Deer Hind Quarter Rooster. De gebraden gekookt net zoals traditionele rundvlees braadstukken: ze gekookt bij lage temperatuur gedurende langere tijd. Voor degenen die niet dol op de wilde smaak van hertenvlees, het verlaten van het gebraad in een zout water marinade kan helpen om een ​​aantal van de "gamey" smaak te verwijderen.
Wat je nodig hebt
Braden pan
3 eetlepels. zout
Water
Voedsel schaal
Bereik
marineren gerecht
Ovenwanten
instructies

1. Vul het marineren schotel een kwart vol met water. Meng met drie eetlepels zout. Plaats uw bevroren of vers gebraden in de marineren gerecht. Giet genoeg water om het vlees te dekken. Dek de schaal en marineren in de koelkast 's nachts.
   

2. Verwarm de over aan 300 graden Fahrenheit. Verwijder de nu ontdooid en gezouten geroosterde van het gerecht. Spoel het gebraad in koud water. Leg het vlees op de Schaal van het Voedsel en noteer het gewicht. Leg het vlees in de braadslee.
   

3. Bedek de gebraden met de braadslee deksel. Leg het vlees in de voorverwarmde oven. Koken voor 30 minuten per pond vlees. Verwijder het gebraad met ovenwanten en laat het vlees afkoelen gedurende 10 minuten voor het serveren.