Hoe Sushi Rice kok in een Gasfornuis Pressure Cooker

Rice is gewoon rijst, toch? Sushi rijst is een heel ander voedsel dan de langkorrelige rijst de meeste mensen gewend zijn. Hoe korter granen helpen koken teder en zacht, die een lichte vulling voor sushi broodjes en andere traditionele Aziatische gerechten. Perfect gebakken sushi rijst presenteert een uitdaging voor zelfs ervaren koks, maar een snelkookpan zal uw rijst snelheid mee naar glossy perfectie in slechts enkele minuten.
Wat je nodig hebt
Kleine koeling rack
Snelkookpan
Korte rijst
Maatbeker
1 liter roestvrijstalen kom
Water
aluminiumfolie
instructies

1. Plaats een kleine draad koeling rack in de bodem van de pan en zet de snelkookpan op het fornuis. Selecteer een rek dat is klein genoeg om te passen in de pan, maar groot genoeg om de roestvrijstalen kom te ondersteunen.
   

2. Giet 1 deel korte korrel rijst in de roestvrijstalen kom en voeg 1 1 /2 delen water op de rijst. Dek de kom goed af met een vel aluminiumfolie en zet de kom in de snelkookpan.
   

3. Zet het deksel op de top van de snelkookpan en vergrendel het deksel op zijn plaats. Zet de brander op middelhoog vuur, waardoor de snelkookpan te bouwen tot 15 PSI. Zodra de snelkookpan raakt 15 PSI, draai het vuur zo ver mogelijk om de druk te handhaven zonder het branden van de rijst.
   

4. Kook de rijst in 15 PSI vijf minuten en verwijder de druk fornuis van de hitte. Laat de pan afkoelen vijf minuten voor het verwijderen van het deksel. Als de pan nog onder druk nadat de vijf minuten, handmatig de stoom volgens de instructies voor uw snelkookpan los.
   

5. Verwijder de kom uit de pan en trek de aluminiumfolie zachtjes. Als de schaal is nog warm aanvoelt, gebruik dan een paar ovenwanten stoom brandwonden te voorkomen als u de folie op te tillen. Fluff de rijst met een vork om de korrels te scheiden voor het opdienen.