Hoe te snijden Salmon Sashimi

Hoewel liefhebbers van sushi vaak associëren sashimi met Ahi tonijn, zalm filets maken een mooie en heerlijke component voor deze lekkernij. "Sashimi" verwijst niet naar een bepaald soort vis. Deze culinaire term beschrijft de bereidingswijze voor tal van soorten visfilets. Brooks Takenaka, Assistant General Manager van de Verenigde Fishing Agency, adviseert dat sashimi tegen de korrel van de vis moet worden gesneden. Het maken van schone bezuinigingen en een verblijf op de hoogte van de spier graan maakt uw zalm tot een succes.
Wat je
Zalmfilet
Sink
Snijplank
Towel
Sashimi Need mes
instructies

1. Was de zalmfilet onder koud stromend water.
   

2. Leg de zalm op de snijplank.
   
   

3. Pat de zalm droog met een schone handdoek.
   

4. Verwijder eventuele donker vlees en de huid van uw zalmfilet. Gebruik een scherp mes om deze secties afgesneden van de filet.
   

5. Knip alle vet van het oppervlak van de zalmfilet door met je mes tussen het vet en de spier. Maak schoon, lange plakken om het vet te verwijderen.
   

6. Snij de zalmfilet in lange repen, of blokken. Snij deze blokken met de nerf van de spier van de vis. Maak de blokken ongeveer 3 tot 4 inch breed. Snijd de gehele lengte van de filet in lange blokken. U hoeft niet om de lengte van de blokken te meten, omdat je later zal snijden een ieder in dunne plakjes.
   

7. Houd een zalm blok gestage tegen de snijplank met één hand.
   
   

8. Maak lange, schoon snijdt met de sashimi mes om de vis te snijden. Snijd de vis in een hoek loodrecht op de nerf van de spier.
   

9. Snijd de hele filet in 1/4-inch secties.