Wat is catalina-dressing?

Catalina-dressing is een zoete en pittige saladedressing afkomstig uit de Verenigde Staten. Het wordt meestal gemaakt op een basis van ketchup, mayonaise en azijn, en wordt vaak op smaak gebracht met uien, knoflook, paprika en Worcestershire-saus. Catalinadressing wordt meestal gebruikt op salades, maar kan ook worden gebruikt als dip voor groenten, frites of kippenvleugels.

De dressing is vernoemd naar de Catalina-eilanden, een eilandengroep voor de kust van Zuid-Californië. Er wordt aangenomen dat Catalina-dressing in het begin van de 20e eeuw werd uitgevonden door een chef-kok in Hotel St. Catherine, gelegen op Catalina Island. De dressing werd al snel populair bij toeristen en verspreidde zich al snel naar andere delen van de Verenigde Staten.

Tegenwoordig is Catalina-dressing een van de meest populaire saladedressings in de Verenigde Staten. Het is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en wordt vaak gebruikt in restaurants. Catalinadressing is ook een populair ingrediënt in veel recepten, zoals sandwiches met kipsalade en tonijnmelts.