Wat voor kuit gebruiken ze in sushi?

Zalmkuit, ook bekend als ikura, is de meest gebruikte kuit in sushi. Het is een soort visei dat meestal oranje of rood van kleur is. Andere soorten kuit die in sushi kunnen worden gebruikt, zijn onder meer tobiko (vliegende viskuit), masago (loddekuit) en uni (zee-egelkuit).