Kan sushi na 2 dagen gegeten worden?

Sushi kan het beste vers worden geconsumeerd, meestal op dezelfde dag dat het wordt gemaakt. Als je sushi langere tijd op kamertemperatuur laat staan, kan dit leiden tot de groei van schadelijke bacteriën, wat een risico voor de voedselveiligheid met zich meebrengt. Een goede koeling kan de houdbaarheid van sushi verlengen, maar zelfs dan wordt over het algemeen aanbevolen om de sushi binnen één dag te consumeren. Sommige soorten sushi, zoals die met rauwe vis, moeten nog sneller worden geconsumeerd.