Hoe kan ik een Turkije Bak in een heteluchtoven

Als u geen gebruik maakt van uw heteluchtoven u een kalkoen bakken, je mist op een grote technologische vooruitgang in de keuken. Samen met een verbeterde bruinen, de sappen blijven langer in de kalkoen. Als algemene regel, neem uw oude recept van Turkije voor de oven en het verminderen van de temperatuur met 25 graden en de kooktijd met een kwart. Dit is een vergelijkbare verhouding van oven heteluchtoven. Toch kijken naar de temperaturen met een vleesthermometer totdat je wennen aan uw heteluchtoven.
Wat je
1 (12- tot 16-pound) turkey
3 el nodig. gesmolten boter
1 eetl. gemalen zwarte peper
& # XBD; cup kippenbouillon
Ondiepe braadslee
Vlees thermometer
instructies

1. Verwarm de convectie oven voor op 375 graden F. Selecteer het "roosteren" optie als je heteluchtoven heeft het.
   

2. Plaats de kalkoenfilet kant naar boven in een ondiepe braadslee. Borstel de boter over de kalkoen. Bestrooi met de peper.
   

3. Leg de kalkoen in de heteluchtoven. Koken voor 45 minuten.
   

4. Verwijder de kalkoen en bedruip het met de kippenbouillon, dan terug de kalkoen in de heteluchtoven.
   

5. Verwijder de kalkoen om de 20 minuten en bedruip met de pan druipen. Controleer de interne temperatuur van de kalkoen met de vleesthermometer. Als de interne temperatuur van de kalkoen is 160 graden F, is het klaar om te worden genomen.
   

6. Stel de kalkoen aan de zijkant en laat het rusten gedurende 20 minuten. Dit laat de sappen te hervestigen in het vlees en de interne temperatuur zal boven de 165 graden merk stijgen als de verhitte botten blijven de kalkoen intern koken.