Hoe lang kun je kalkoengehakt buiten laten?

Volgens de USDA mag gemalen kalkoen niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur worden bewaard. Na 2 uur moet de gemalen kalkoen worden weggegooid of in de koelkast worden bewaard. Dit komt omdat gemalen kalkoen een bederfelijk voedsel is dat gemakkelijk besmet kan raken met bacteriën. Bacteriën kunnen bij kamertemperatuur snel groeien en dit kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten.