Hoe lang moet ik kalkoen 13 pond koken?

Bereken de braadtijd. De algemene vuistregel is 15 minuten per pond voor een ongevulde kalkoen en 20 minuten per pond voor een gevulde kalkoen. Dus een ongevulde kalkoen van 13 pond zou ongeveer 3 uur en 15 minuten moeten braden, terwijl een gevulde kalkoen van 13 pond ongeveer 4 uur en 20 minuten zou moeten braden.

Bereid de kalkoen. Verwijder de ingewanden en de nek uit de kalkoenholte en spoel de kalkoen van binnen en van buiten met koud water. Dep de kalkoen droog met keukenpapier.

Kruid de kalkoen. Wrijf de kalkoen rondom in met zout, peper en andere gewenste kruiden. Je kunt ook kruidenboter, olijfolie of gesmolten boter aan de kalkoenholte toevoegen.

Braad de kalkoen. Leg de kalkoen met de borst naar boven op een braadrek in een braadpan. Voeg ongeveer 1/2 kopje water toe aan de bodem van de pan. Bedek de kalkoen met folie en braad hem gedurende de berekende tijd in de voorverwarmde oven.

Bestrijk de kalkoen. Bedruip de kalkoen elke 30 minuten met het panvocht. Dit zal helpen om de kalkoen vochtig te houden.

Controleer de kalkoen op gaarheid. Steek een vleesthermometer in het dikste deel van de dij. De kalkoen is klaar als de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius) bereikt.

Laat de kalkoen rusten. Zodra de kalkoen klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem 20-30 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door de kalkoen verdelen, waardoor deze malser en smaakvoller wordt.