Is er een kalkoen-equivalent van roze slijm in gemalen kalkoen?

Roze slijm is een industriële term voor fijn getextureerd mager rundvlees (FBLB), een product gemaakt van rundvleesresten die voorheen als onbruikbaar werden beschouwd. Het werd in de jaren zeventig ontwikkeld door twee voedselwetenschappers van de Kansas State University met de bedoeling de verspilling in slachthuizen te verminderen door mager vlees te scheiden van vet en kraakbeen, dat vervolgens in gehakt kon worden gebruikt.

Dit proces is niet toegepast op ander vlees dan rundvlees. Daarom zul je geen gelijkwaardige vorm van "roze slijm" vinden in andere producten dan rundvlees, inclusief gemalen kalkoen.